La cuisine marocaine est connue pour sa générosité et ses parfums sucrès-salés

Riad Malaika Essaouira

Tajines, couscous et pastillas : la tradition de la cuisine marocaine

L'équipe du riad Malaïka vous invite à découvrir la véritable cuisine traditionelle marocaine, celle qui se transmet de mére en fille et qui se partage autour des fourneaux.

L'initiation à la cuisine marocaine se fait autour de notre table d'hôtes.
Elégante et raffinée la table est dressée pour vous dans l'un des salons du riad, vaisselle fine et chandeliers plantent le décor...

Chaque soir un nombre limité de convives a l'occasion de découvrir les spécialités marocaines et les plats typiques de la cuisine d'Essaouira : Salades Marocaines, Zaalouk (confit de tomates & d'aubergines), Tajine de Poulet aux olives et au citron confit, Tajine d'Agneau aux pruneaux, Couscous, Pastillas aux Pigeons, Pastillas aux Fruits de mer...

Vivez l'expérience de la cuisine Malaïka et découvrez sa toute nouvelle carte !

La Nouvelle carte de la TABLE D HÔTES

Entrées :
Salade marocaine
Salade de fruits de mer
Soupe traditionnelle harrira
Zaalouk d'aubergines et tomates confites
 
Plats :
Couscous au poisson
Couscous à l'agneau
Couscous au poulet
Couscous végétarien
 
Tagine de poisson du jour
Tagine de moule selon arrivage
Tagine d'agneau, amandes et pruneaux
Tagine de poulet, pommes de terre, olives et citron vert
Tagine végétarien
 
Pastilla aux fruits de mer
Pastilla souiria au pigeon
Pastilla végétarienne 
 
Bourride orientale 
Agneau rôti aux épices
Seffa Medfouna 
(vermicelles vapeur, poulet, amandes, épices)
 
Desserts
Oranges à la cannelle et ganache au chocolat
Salade de fruit du marché et chantilly fruitée
Salade de carottes oranges au caramel filé
Pâtisseries marocaines au coulis du jour
Pastilla croustillantes au lait d'amande

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