L’équipe du MALAÏKA Riad & Table d’Hôtes vous invite à découvrir la véritable cuisine traditionnelle marocaine, celle qui se transmet de mère en fille, mais également une uisine Terre-Mer internationale & inventive, sous la houlette de son chef Mina qui n’a de cesse de se renouveler.
Élégante et raffinée, La Table est dressée dans nos salons chaque soir pour un nombre limité de convives qui a l’occasion de découvrir des saveurs originales accompagnées de vins marocains sélectionnés, où, vaisselle fine, argenterie, fleurs et chandeliers se côtoient pour leur plus grand plaisir olfactif, gustatif et visuel.

CARTE DES BOISSONS

COCKTAIL avec alcool

MOJITO (Rhum Blanc, menthe, citron vert, eau gazeuze, sucre de canne)

PLANTEUR (Rhum blanc, Rhum brun, jus d’orange, jus d’ananas, jus de citron)

COCKTAIL sans alcool

VIRGIN MOJITO (menthe, citron vert, Limonade)

FRUITS FRAIS MIXÉS (avec ou sans lait)

ORANGE ou CITRON PRESSÉS

APÉRITIF

PASTIS
MARTINI Rouge ou Blanc

CAMPARI

VODKA

GIN

WHISKY

BIÈRE MAROCAINES & IMPORTÉES

FLAG Spéciale Blonde

HEINEKEN Blonde

SOFT DRINK

COCA-COLA Régular ou Zéro

SPRITE

HAWAI

EAU MINÉRALE 50 cl (Sidi-Ali)

THÉ NOIR

THÉ GOURMAND (Thé à la menthe — Cornes de Gazelles & Dattes fourrées)

CAFÉ

DÉCAFEÏNÉ

CAFÉ AU LAIT (Nouss-Nouss)

CAFÉ GOURMAND (Café accompagné de Patisseries Marocaines)

CARTE DES VINS DU MAROC

DOMAINE LA FERME ROUGE

LE TERROIR Blanc / Rosé / Rouge

LA PETITE FERME Blanc / Rosé / Rouge

DOMAINE DE SAHARI

DOMAINE DE SAHARI Gris

DOMAINE VAL D’ARGAN

LA PERLE DE MOGADOR « BIO » Blanc

LA PERLE DE MOGADOR « BIO » Gris

LA PERLE DE MOGADOR « BIO » Rosé

LA PERLE DE MOGADOR « BIO » Rouge

DOMAINE CHEVREAU LAMBLOT

CHAMPAGNE BRUT FRANÇAIS — La bouteille

Si les Arts Culinaires sont particulièrement développés dans la tradition marocaine on ne peut en découvrir que bien peu d’aspects dans les restaurants marocains touristiques.
Le MALAÏKA Riad & Table d’Hôtes vous propose de découvrir les véritables saveurs et parfums de la cuisine marocaine qui se veut authentique et familiale, ainsi que la fusion de plusieurs cultures culinaires internationales qui vous surprendra de par sa présentation mise en scène dans votre assiette.

MENUS CARD

Starters :

Green pepper – eggplant pastries
Pastilla au foie gras (with supplement)
Morroccan salad
Seafood salad
Traditional harrira soup
Eggplant Zaalouk with dried tomatoes confit

Main Dishes :

Sardines in tajine de (whole or in balls)
Monkfish kebabs & vegetable tagliatelle
Spider crab ravioli
Peking duck with mashed sweet potatoes (with supplement)
Fish couscous
Lamb couscous
Chicken couscous
Vegetarian couscous
Fish of the day in tagine
Mussels in tagine (as per daily catch)
Lamb in tagine with almonds and prunes
Chicken in tagine, potatoes, olives and limes
Vegetarian tagine
Seafood pastilla
Souiria pigeon pastilla
Vegetarian pastilla
Oriental bourride
Spiced roast lamb
Seffa Medfouna (steamed vermicelli, chicken, almonds, spices)

Desserts :

Citrus soup (Turkish delight / pinapple & dried ginger)
Malahbia (flan—orange blossom cream, pistachios & honey syrup)
Sfoglia (crunchy apple-cinnamon rolls)
Cinnamon oranges and ganache with chocolate
Market fresh fruit salad and fruity whipped cream
Orange and carrot salad with dripped caramel
Moroccan pastries with coulis of the day
Crunchy pastilla with almond milk

Reservation