L’équipe du MALAÏKA Riad & Table d’Hôtes vous invite à découvrir la véritable cuisine traditionnelle marocaine, celle qui se transmet de mère en fille, mais également une uisine Terre-Mer internationale & inventive, sous la houlette de son chef Mina qui n’a de cesse de se renouveler.
Élégante et raffinée, La Table est dressée dans nos salons chaque soir pour un nombre limité de convives qui a l’occasion de découvrir des saveurs originales accompagnées de vins marocains sélectionnés, où, vaisselle fine, argenterie, fleurs et chandeliers se côtoient pour leur plus grand plaisir olfactif, gustatif et visuel.

CARTE DES BOISSONS

COCKTAIL avec alcool

MOJITO  (Rhum Blanc, menthe, citron vert, eau gazeuze, sucre de canne)
PLANTEUR (Rhum blanc, Rhum brun, jus d’orange, jus d’ananas, jus de citron)

COCKTAIL sans alcool

VIRGIN MOJITO  (menthe, citron vert, Limonade)
FRUITS FRAIS MIXÉS (avec ou sans lait)
ORANGE ou CITRON PRESSÉS 

APÉRITIF

PASTIS
MARTINI 
Rouge ou Blanc
CAMPARI
VODKA
GIN
WHISKY

BIÈRE MAROCAINES & IMPORTÉES

FLAG Spéciale Blonde
HEINEKEN Blonde

SOFT DRINK

COCA-COLA Régular ou Zéro
SPRITE 
HAWAI
EAU MINÉRALE 50 cl (Sidi-Ali)
THÉ NOIR 
THÉ GOURMAND  (Thé à la menthe — Cornes de Gazelles & Dattes fourrées)
CAFÉ
DÉCAFEÏNÉ
CAFÉ AU LAIT (Nouss-Nouss)
CAFÉ GOURMAND (Café accompagné de Patisseries Marocaines)

CARTE DES VINS DU MAROC

DOMAINE LA FERME ROUGE  
LE TERROIR Blanc / Rosé / Rouge
LA PETITE FERME Blanc / Rosé / Rouge
DOMAINE DE SAHARI  
DOMAINE DE SAHARI Gris
DOMAINE VAL D’ARGAN  
LA PERLE DE MOGADOR « BIO » Blanc
LA PERLE DE MOGADOR « BIO » Gris
LA PERLE DE MOGADOR « BIO » Rosé
LA PERLE DE MOGADOR « BIO » Rouge
DOMAINE CHEVREAU LAMBLOT
CHAMPAGNE BRUT FRANÇAIS — La bouteille

Si les Arts Culinaires sont particulièrement développés dans la tradition marocaine on ne peut en découvrir que bien peu d’aspects dans les restaurants marocains touristiques.
Le MALAÏKA Riad & Table d’Hôtes vous propose de découvrir les véritables saveurs et parfums de la cuisine marocaine qui se veut authentique et familiale, ainsi que la fusion de plusieurs cultures culinaires internationales qui vous surprendra de par sa présentation mise en scène dans votre assiette.

CARTE DES MENUS

Entrées :

Millefeuilles poivrons — aubergines
Pastilla au foie gras (avec supplément)
Salade marocaine
Salade de fruits de mer
Soupe traditionnelle harrira
Zaalouk d’aubergines et tomates confites

Plats :

Tajine de sardines (entières ou en boulettes)
Brochettes de lottes & tagliatelles de légumes
Ravioli à l’araignée de mer
Canard laqué purée de patates douces (avec supplément)
Couscous au poisson
Couscous à l’agneau
Couscous au poulet
Couscous végétarien
Tagine de poisson du jour
Tagine de moule selon arrivage
Tagine d’agneau, amandes et pruneaux
Tagine de poulet, pommes de terre, olives et citron vert
Tagine végétarien
Pastilla aux fruits de mer
Pastilla souiria au pigeon
Pastilla végétarienne
Bourride orientale
Agneau rôti aux épices
Seffa Medfouna
(vermicelles vapeur, poulet, amandes, épices)

Desserts :

Soupe d’agrumes (loukoum / ananas & gingembre confits)
Malahbia (flan–crème fleur d’oranger, pistaches & sirop de miel)
Sfoglia (roulés croustillants pomme-cannelle)
Oranges à la cannelle et ganache au chocolat
Salade de fruit du marché et chantilly fruitée
Salade de carottes & oranges au caramel filé
Pâtisseries marocaines au coulis du jour
Pastilla croustillantes au lait d’amande

MENUS Végétarien 16€ / Poulet ou Agneau ou Poisson 18€ / Pastilla 21€